Hvor finner jeg traktkantarell?

Tåler traktkantarell frost?

Ja. Store norske leksikon skriver at frosne sopper godt kan plukkes, de forringes ikke, og at traktkantarellen kommer sent på høsten i store mengder. Sesongen tar derfor slutt når snøen legger seg, ikke ved første frostnatt. Det gjør den til den siste av de tre soppene på bærher.no som er verdt en tur.

Hva er den farlige forvekslingen?

Spiss giftslørsopp, som ofte vokser på samme sted i skogen. Giftinformasjonen stiller de to opp mot hverandre. Hatten på traktkantarell er lysegulbrun når den er tørr og gråbrun når den er fuktig, med et hull i midten som går ned i stilken, mens giftslørsoppens hatt først er kjegleformet og senere flatere, oransje til rødbrun. Undersiden av traktkantarellen har ribber som er gule til grågule, ofte lysere brune enn hatten, og som ikke kan fjernes fra hatten, mens giftslørsoppen har skiver som er oransje, rustbrune til kanelbrune og kan løsne fra hatten. Stilken på traktkantarell er gul til gulbrun, hul og ofte flatklemt, mens giftslørsoppens stilk er rødbrun med okergule slørbelter, ikke hul, med litt fortykket basis. Slørbeltet kan forsvinne, så fravær av slørbelter utelukker ingenting. Giftinformasjonen har selv sagt, gjengitt av Folkehelseinstituttet, at soppene ser ganske forskjellige ut, men at du likevel kan ta feil hvis du kan lite om sopp.

Hvor alvorlig er en forgiftning med spiss giftslørsopp?

Svært alvorlig. Symptomene kommer sent. Giftstoffet er orellanin, som samler seg i nyrene. Giftinformasjonen oppgir at symptomer fra mage og tarm vanligvis kommer 36 timer til 6 dager etter inntak, og tegn på nyresvikt fra 3 til 17 dager etter inntaket, med høy risiko for å utvikle kronisk nyresvikt som kan kreve langvarig dialyse eller nyretransplantasjon. Store norske leksikon skriver at ørsmå mengder holder, ofte ikke mer enn en sukkerbits størrelse.

Hjelper det å koke eller tørke soppen?

Ikke for de farligste artene. Store norske leksikon skriver at giftstoffene i enkelte giftige sopper kan gjøres uvirksomme ved avkoking, tørking eller utlaking i salt, men at giftene i hvit fluesopp, grønn fluesopp, spiss giftslørsopp, butt giftslørsopp og flatklokkehatt er like virksomme uansett tilberedning. Spiss giftslørsopp står på den listen, så en usikker sopp skal ikke i gryta.

Hvor får jeg traktkantarellen kontrollert?

Hos Norges sopp- og nyttevekstforbund, men merk datoene, for denne soppen står lenger enn kontrollene. Appen Digital soppkontroll er bemannet hver dag fra 1. juli til 31. oktober, med åpningstider som varierer gjennom sesongen. De fysiske kontrollene starter i august og arrangeres av lokalforeningene, som legger sine i kalenderen til forbundet. Appen stenger altså 31. oktober, og de fysiske kontrollene ebber ut sent i sesongen. Plukker du traktkantarell i november, er kontrollkanalen i praksis stengt, og da bør du bare ta med sopp du selv kjenner sikkert igjen.